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1、土豆鸡蛋饼是一以土豆、鸡蛋、面粉等作为主要食材，以洋葱、食盐、胡椒粉、油等作为辅料制作而成的美食。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、京葱、方腿、面粉、青红椒、鸡蛋
4、土豆刨去外皮，再切丝，青红椒切末，方腿切丝，大葱切末，切好的食材都放入盆中，再放入面粉，打上三个鸡蛋，放上蚝油、少许生抽、食用油，用筷子搅开
5、太干可以加入凉水，搅拌均匀。锅烧热后放入少许色拉油，把拌好的土豆丝放入锅中摊平，用小火慢慢煎，煎至底部定型，即可翻面，煎两三分钟就可以了，可以出锅了，切片装盘
6、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质
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