加椰角(Kaya 角)的外皮是用油皮和水皮做成的。要做出味香的加椰角, 内馅建议采用自制的加椰酱呦。小吃皇后这称号可不是白叫的！超好吃~

食谱：分量：12

油皮材料：(分量：205 克)

• 125 克 普通面粉
• 80 克 玛琪琳/冷牛油

水皮材料：(分量：355 克)

• 175 克 普通面粉
• 1/3 茶匙 细盐
• 25 克 糖粉
• 40 克 玛琪琳/冷牛油
• 85 克 清水
• 2 1/2 茶匙 食油

其他材料：

• 220 克 加椰酱
• 10 克 白芝麻

详细做法：

• 准备外皮面团：

1 油皮：把普通面粉和玛琪琳/冷牛油混合，拌成面团。

2 水皮：把普通面粉、盐和糖粉拌匀。加入玛琪琳/冷牛油，搓入面粉当中。 慢慢的加入清水，拌成面团。加入食油，搓至完全混合 (如果粘手可以加入多一点点粉)。

3 把油皮 (每个17克) 和水皮 (每个29克) 分成12份。

4 把水皮按扁，放上油皮，用水皮把油皮完全包上后搓圆。

5 把面团擀开成椭圆形状，然后卷起。把卷起的面团再擀开，然后再卷起。用保鲜膜把卷面团盖上，静置10分钟。

• 制作加椰角：

1 用擀面棍把面团擀成椭圆形状，放入适量的加椰馅，对折成半，把边捏紧，折花边收口。(温馨提示：用冷加椰酱会比较容易包，放入的分量不要太多。)

2 把加椰角排入已铺上不沾烤盘纸的烤盘里。准备扫刷蛋液：把1个蛋黄和1茶匙清水拌匀后过滤。在表面刷上蛋液，然后洒上白芝麻。

3 放入已预热的烤炉，以200°C/390°F烘烤30分钟，直到金黄色。

4 搁置一旁至稍微冷却后才享用。新鲜出炉的加椰角口感最佳。