烟熏肉怎么做好吃？快来学一下，咸香下饭，孩子再也不挑食

100次浏览发布时间：2025-01-25 05:30:26

（1）辣椒炒熏肉

食材：熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖

做法：1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。

2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。

3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可

（2）西葫芦炒熏肉

食材：熏肉，西葫芦，蒜苗，淡酱油

做法：1、将熏肉入锅煮透捞起切片；西葫芦切片。

2、起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒。

3、加入西葫芦，蒜苗炒至断青。

4、沿锅边加点水，加点淡酱油调味就行了

（3）熏肉烙锅贴

食材：面粉，熏肉，葱，甜面酱，煮肉老汤，料酒，花生油

做法：1、将面粉用温水和成略软的面团，饧透；葱、熏肉均剁成末；将熏肉末放入小盆内，加入煮肉老汤、甜面酱拌匀。

2、加入葱末、料酒拌匀成馅；将面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁擀成小圆饼皮，放上馅，捏成饺子状生坯。

3、锅烧热，放入花生油和匀，将饺子摆入锅内，用小火煎至底面脆硬，淋入清水，加盖用小火焖约5分钟至水干底面呈金黄色，熟透铲出，装盘即成。

（4）芹菜炒熏肉

食材：芹菜、熏肉、酱油、鸡精、葱姜蒜、芝麻油

做法：1、芹菜洗净，切段、鸡蛋打散、熏肉切片、葱切段、姜切丝；

2、锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和熏肉翻炒；然后放入芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油；

3、加入盐，鸡精，十三香，继续煸炒2分钟，出锅前倒入香油。

（5）熏肉片小炒

食材：熏肉，椰菜花，姜，葱，果木香熏料

做法：1、熏肉，椰菜花，姜，洗干净，切好，备用；热锅烧油，放入熏肉爆炒，8成熟，捞起备用

2、热油加入姜，椰菜花，爆炒后加入小量水，糖，盐，盖上盖2分钟

3、开盖加入预先处理好的熏肉一齐爆炒，最后加入果木香熏料，葱，爆炒一会儿，即可

（6）蒜苔炒熏肉

食材：蒜苔、熏肉、酱油、料酒、辣椒

做法：1、蒜苔洗净，切段；熏肉切片；辣椒去蒂，切斜段；葱姜蒜切丝。

2、热锅烧油，放入切好的葱姜蒜和辣椒爆香，放入熏肉大火快炒数下，加入蒜苔炒匀即可。