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【食材准备】
牛腩一块，紫皮洋葱半个，土豆一个，胡萝卜一根，生姜，料酒，好侍咖喱块。
【烹饪方法】
1、牛肉选择肥肉相间的牛腩，洗干净，切成麻将块，放清水里浸泡半个小时。冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水。
2、焯好的牛肉，洗干净放入电压力锅里，加入适量的汤，炖30分钟左右。
3、土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块。
4、锅里放入少量的食用油，油热后，放入洋葱炒出香味，再放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀。加入炖好的牛腩，再加入牛腩汤没过蔬菜即可。
5、大火烧开，中小火炖到土豆和胡萝卜绵软，放入咖喱块。
6、等咖喱块融化，锅里汤汁变浓稠就可以啦。
温馨小贴士：
咖喱块放入锅里后，如果锅里汤汁还比较多，不浓稠，可以稍微炖一会收汁。
不用再额外加盐了，咖喱块里面的味道足够了。根据自己放的蔬菜增减咖喱块的用量。
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