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［黄瓜土豆炒蛋］
［基本食材］黄瓜，土豆，食用油，食盐，两个鸡蛋，清水，食用油，食盐，香油生抽，蚝油，
［基本步骤］
1.首先我们将土豆去掉皮，然后切成片，胡萝卜切成片，黄瓜切成片，
2.锅中烧开水，把土豆片焯水一遍，两分钟之后捞出来待用，然后我们再把木耳放进去，也像土豆片这样焯水一遍，直到我们能判断木耳是熟的时候捞出来，待用，
3.起锅烧油，我们放入葱花，蒜片炒香，放入黄瓜片，翻炒，然后我们再加入土豆，胡萝卜片，木耳，继续翻炒，
4.加入食盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，
5.接下来我们准备两个鸡蛋，把这两个鸡蛋加一点食盐，搅拌成鸡蛋液另外起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅中，再用锅铲炸成小块，然后我们将鸡蛋块，装在盘子里面，盛出来，然后我们快速地将鸡蛋块倒入菜里面，
6.最后我们再加一点香油，继续翻炒一下就可以关火出锅装盘了，
就这样一道美味的黄瓜土豆炒蛋就做好了，吃起来鲜香有味，鲜甜可口，美味十足，超级下饭，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地尝试一下吧。
小贴士：
1.照正常道理来说，胡萝卜片和土豆片都是要切小一些的，但是如果是手法不够娴熟切得很厚的话，就需要多在水里面煮一会儿；
2.炒鸡蛋块儿的步骤其实可以放在前面，第二步的位置，因为在炒鸡蛋块的时候，我们已经在炒菜了，可能对于新手来说速度有点赶，来不及，所以鸡蛋块放在第2步处理也是很好的，炒的时候直接把鸡蛋块放进去就行了；
3.在处理木耳的时候，其实木耳是可以撕成小块，再放到里面去煮或者是煮了以后把木耳捞出来，再用手撕成小块也行，处理的时候一定要注意，在炒菜的时候顺序一定要按照步骤进行；
4.如果有喜欢吃辣椒的朋友，其实也可以在炒菜的过程中放一些豆瓣酱或者辣椒酱都是可以的，看个人口味。
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