【奶油纸杯蛋糕】

食材：鸡蛋3个（大的），纯牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉70克，柠檬汁2滴，白砂糖40克，淡奶油150克

做法：

1、蛋白和蛋黄分离，纯牛奶加玉米油搅匀。

2、筛入低筋面粉，翻拌无颗粒后加入3个蛋黄翻拌均匀备用。

3、蛋清中加入2滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，打蛋器从先高速打发再转低速打发，打发至蛋白拉起有小尖勾。

4、1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中快速翻拌均匀，炒菜的手法拌饭。

5、翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀。

6、烤箱130度预热5分钟。蛋糕糊倒进纸杯中，8分满。

7、放入烤箱中层，130度烤25分钟。

8、再调150度烤23分钟。

9、打发奶油的碗要放入冰箱冷冻20分钟，再倒入150克淡奶油，10克白糖，打发至出现纹路就可以裱花了。

10、最后挤上奶油，用奥利奥和水果、椰蓉装饰一下就OK啦

很好看吧，我放了奥利奥，蓝莓，还有一些椰蓉和杏仁片来装饰。野餐聚会都可以做起来，超简单的！孩子想吃纸杯蛋糕不用买，教你家庭版做法，香甜可口，松软好吃。

【小贴士】

正常的纸杯这个可以做9个，我的纸杯比较小，做了12个，要分2次烘烤。

烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来调整。

挤上奶油后，放冰箱冷藏1小时后再吃，更好吃哟！

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